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    不得不说，与苏家这样的大商贾详谈，叶霓学到不少，毕竟苏家并非靠行商发家，比起阿布那样的商贾，他们的发家之路更加扎实，眼光也更为长远。

    这是阿布这类行商比不了的。

    叶霓道：“我知晓了，多谢家主的告诫。”

    苏家家主点头，毕竟对方是自家儿郎喜爱的女娘，且对方如今的成就，别说在同龄人中，只怕放眼整个汴州城，比叶霓出挑的也无有。

    而且石头城的黎东氏为何去年政绩卓越？只怕一大半都要归功于眼前的女娘，可笑对方还自持身份，拉不下脸来交好，来年若是叶霓与自家儿子说亲成功，到时候对方连哭都没地哭去。

    叶霓感谢对方的好意，但并不知晓对方心里的小九九。

    她与对方告别后，顾不得许多，也开始考虑起要如何消耗掉恁多肉食，眼看着汴州城的市场能打开，那地方是个交通要塞，能辐射的地区自然比他们小小的仓河村要大。

    可今年的肉食能消耗干净，来年呢？

    香皂与胰皂的市场远广阔，日后肯定还要再次扩张，可若是想扩张，就需要更多的油脂，与油脂深度捆绑的就是肉食。

    届时对应的肉食该如何消耗？

    这是叶霓不得不考虑的问题。

    其实言说起来，这些肉食也是好消耗的，法子也无非两种，第一种就是提高当地居民的收入，让人人都舍得吃肉，第二种，就是将肉食腌制一番，更容易储存，储存的时间长了，慢慢卖着也总有人愿意收。

    可叶霓想要的不是这个，就像苏家家主说得那样，确实，不管是汴州城还是石头城，能消耗的人口是有限的，但汴州不同在于，它算是个交通要塞。

    常驻人口不多，但人口流通大呀！

    若是她还能将肉食加工一番，成为人人爱吃人人愿意吃的物什呢？

    既然她都做出豆腐这类畅销的东西了，为何不能再做出一个可口的肉食？

    肉食需得美味，符合大部分人的口味需求，又得能存储较长的时间，叶霓第一个想到的就是灌香肠。

    其实中国历史上早就有灌香肠的传统习俗，只是大部分分布在南边，而庸朝的背景是以北为尊，外加南方多瘴气，别说官差大臣，就是商贾也不愿意往那儿跑。

    由此可见南北间的交流还是少的可怜。

    敲定主意后，叶霓就着手开始做灌香肠，肠衣选用的是猪小肠的，这个她直接问大娘要，毕竟大娘日日做卤菜，她手里的猪下水也是只多不少。

    “可还要别的？”大娘捞出好些给她，又问要不要自己帮着洗洗。

    “再要些酒。”做卤菜要的香料多，有时大娘也会用黄酒去去腥气，因此她这儿常常放着好些。

    只是这一带的人喝酒风气不重，客栈里的酒水大半卖给了脚夫行商。

    大娘道：“家里的酒水要用完哩，你下次再去汴州，记得买些回来。”

    “我知。”

    客栈卖的酒水大半都是从村人手里收来的，自家酿的酒，没恁多讲究，口感也层次不齐，就算大娘不提，叶霓也有意从汴州正经的酒厂里买些回来。

    家里的肉食多，下水也多，叶霓将猪小肠先在面粉里滚一遭，再加些黄酒去去腥气，这时候酿造的酒度数不高，拿来杀杀毒都勉强，只能聊胜于无了。

    等浣洗好后，她又在酒水里走了一遭，猪小肠不能太干，太干灌香肠肠衣容易破裂，但也不能叫肠衣里有水分，不然灌出来的香肠容易变质
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